Amuse-bouche
カボチャのパンペルデュ


Hors-d’oeuvres du jour
タピオカの球体
キノコのコンソメをそそいで


2er Hors-d’oeuvres du jour
キノコのテリーヌ
リンゴのサラダ添え


Poisson du jour
魚介のポワレ　ブイヤベース風

または

Viand du jour
滝川産・鴨のロティ
パンドエピスをのせて

Desserts
デザート4種からのチョイス

Café
食後のお飲物

道産小麦の自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます

Amuse-bouche
カボチャのパンペルデュ


Hors-d’oeuvres du jour
タピオカの球体
キノコのコンソメをそそいで


2er Hors-d’oeuvres du jour
フォアグラのコンフィ
あさりのジュのヴェール風味


Poisson du jour
魚介のポワレ
ブイヤベース風


Viand du jour
竹炭パンを纏った星空の黒牛サーロインのロティと
鴨のパイ包み


Desserts
デザート4種からのチョイス

Café
食後のお飲物

道産小麦の自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます

Amuse-bouche
カボチャのパンペルデュ

Hors-d’oeuvres du jour
タピオカの球体
キノコのコンソメをそそいで

2er Hors-d’oeuvres du jour
キノコのテリーヌ
リンゴのサラダ添え

3er Hors-d’oeuvres du jour
フォアグラのコンフィ
あさりのジュのヴェール風味

Poisson du jour
鮑のポワレ
ユリ根と玉ねぎのキャラメリゼ添え

Viand du jour
竹炭パンを纏った　黒毛和牛のロティと
鴨のパイ包み

Avant-desserts
小さなデザート

Desserts
デザート4種類からのチョイス

Café et Mignardises
コーヒーと小菓子

自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます

Amuse-bouche
キャビア本日の調理法で

Hors-d’oeuvres du jour
タピオカの球体
キノコのコンソメをそそいで

2er Hors-d’oeuvres du jour
キノコのテリーヌ
リンゴのサラダ添え

3er Hors-d’oeuvres du jour
フォアグラのコンフィ
あさりのジュのヴェール風味

Poisson du jour
鮑のポワレ
ユリ根と玉ねぎのキャラメリゼ添え

Viand du jour
竹炭パンを纏った　黒毛和牛のロティと
鴨のパイ包み

Avant-desserts
小さなデザート

Desserts
デザート4種類からのチョイス

Café et Mignardises
コーヒーと小菓子

自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます