Dinner course ¥6,000
Amuse-bouche
ビーツとフランボワーズのムース
ローズヒップとハイビスカスの
ジュレをのせて
Hors-d’oeuvres du jour
エスカルゴのパート包み焼き
ヴェールソース
2er Hors-d’oeuvres du jour
ユリ根のフラン
鶏のコンソメとトリュフ
Poisson du jour
ハタのグジョネ
洋ネギとポテトのソース
または
Viand du jour
牛タンシチュー
Desserts
デザート4種からのチョイス
Café
食後のお飲物
道産小麦の自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます
Dinner course ¥9,000
Amuse-bouche
ビーツとフランボワーズのムース
ローズヒップとハイビスカスの
ジュレをのせて
Hors-d’oeuvres du jour
ユリ根のフラン
2er Hors-d’oeuvres du jour
海老芋のフリット
フォアグラ添え
ソースペリグー
Poisson du jour
ハタのグジョネ
洋ネギとポテトのソース
Viand du jour
星空の黒牛サーロインのロティと
牛のラグーカノン仕立て
Desserts
デザート4種からのチョイス
Café
食後のお飲物
道産小麦の自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます
Dinner course ¥12,000
Amuse-bouche
ビーツとフランボワーズのムース
ローズヒップとハイビスカスの
ジュレをのせて
Hors-d’oeuvres du jour
エスカルゴのパート包み焼き
ヴェールソース
2er Hors-d’oeuvres du jour
ユリ根のフラン
3er Hors-d’oeuvres du jour
海老芋のフリット
フォアグラ添え
ソースペリグー
Poisson du jour
鮑のリゾット
Viand du jour
本日の黒毛和牛のロティ
牛のラグー カノン仕立て
Avant-desserts
小さなデザート
Desserts
デザート4種類からのチョイス
Café et Mignardises
コーヒーと小菓子
自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます
Dinner course ¥15,000
Amuse-bouche
キャビア本日の調理法で
Hors-d’oeuvres du jour
エスカルゴのパート包み焼き
ヴェールソース
2er Hors-d’oeuvres du jour
ユリ根のフラン
3er Hors-d’oeuvres du jour
海老芋のフリット
フォアグラ添え
ソースペリグー
Poisson du jour
鮑のリゾット
Viand du jour
本日の黒毛和牛のロティ
牛のラグー カノン仕立て
Avant-desserts
小さなデザート
Desserts
デザート4種類からのチョイス
Café et Mignardises
コーヒーと小菓子
自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます