Amuse-bouche
牡蛎のダリオル


Amuse-bouche
軽く火を入れた牡蛎の海水ジュレ
青リンゴとライムの風味


Hors-d’oeuvres du jour
音別・ドピナンブールのブルーテ
トリュフの香り


2er Hors-d’oeuvres du jour
真たちのムニエル
焦がしバターとケッパーのソース
野菜のエチュベと共に


Poisson du jour
真鱈のパートブリック包み焼き
ジュ　ド　ブッフとトリュフポテトソース


Viand du jour
竹炭パン粉を纏った星空の黒牛サーロインのロティ
グリーンマスタードソース


Desserts
デザート3種からのチョイス


Café
食後のお飲物


道産小麦の自家製パン・バター ※食材の入荷状況により変更する場合もございます

Amuse-bouche
牡蛎のダリオル


Amuse-bouche
軽く火を入れた牡蛎の海水ジュレ
青リンゴとライムの風味


Hors-d’oeuvres du jour
音別・ドピナンブールのブルーテ
トリュフの香り


2er Hors-d’oeuvres du jour
真たちのムニエル
焦がしバターとケッパーのソース
野菜のエチュベと共に


Poisson du jour
鮑のパイ包み焼き


Viand du jour
竹炭パン粉を纏った道産・黒毛和牛のロティ
グリーンマスタードソース


Avant-desserts
小さなデザート


Desserts
デザート3種類からのチョイス


Café et Mignardises
コーヒーと小菓子


自家製パン・バター ※食材の入荷状況により変更する場合もございます

Amuse-bouche
キャビア本日の調理法で


Amuse-bouche
軽く火を入れた牡蛎の海水ジュレ
青リンゴとライムの風味


Hors-d’oeuvres du jour
音別・ドピナンブールのブルーテ
トリュフの香り


2er Hors-d’oeuvres du jour
真たちのムニエル
焦がしバターとケッパーのソース
野菜のエチュベと共に


Poisson du jour
鮑のパイ包み焼き


Viand du jour
竹炭パン粉を纏った道産・黒毛和牛シャトーブリアンのロティ
グリーンマスタードソース


Avant-desserts
小さなデザート


Desserts
デザート3種類からのチョイス


Café et Mignardises
コーヒーと小菓子
自家製パン・バター
※食材の入荷状況により変更する場合もございます